猪肉
200克
木须肉是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜。特点是口味鲜美、口感丰富，营养均衡，是家庭餐桌上应经常出现的。
1. 猪脊肉切成片加一点蛋清、料酒、淀粉。抓匀后腌渍二十分钟。
2. 木耳与黄花温水泡发后反复冲洗干净。木耳撕成小朵，黄花切去花蒂挤净水份备用。
5. 锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。加入肉片快速翻炒。当肉片变白断生时，加入黄瓜片略炒。
6. 加入黄花与木耳快速翻炒。加入适量生抽。
7. 加入炒好的鸡蛋。加入适量盐调味。